鸡腿洗干净去皮，也可以煮熟再去皮
铺上姜片，蒸熟，煮也可以，放电饭锅里蒸不用看火，我是图省事
蒸熟的鸡腿放冷撕成小条，大小随意，按自己喜欢
香菜切段，大蒜拍碎，放撕碎的鸡腿肉上
加盐 鸡精 生抽 抓匀
放点辣椒面 锅里烧点热油泼上去就好（加了点老抽，觉得颜色有点浅）
拌匀就可以了