排骨洗净，锅内冷水下锅煮开后沥水洗净
锅内倒油和冰糖1️⃣，中火加热炒出糖色转小火
倒入排骨上色转中大火，依次倒入料酒、生抽、老抽、冰糖2️⃣、白醋、生姜炒出香味
倒入热水没过排骨，放入八角香叶香葱，水开后转小火盖锅盖焖30分钟，之后转大火收汁
出锅可放葱花和芝麻点缀