除黄油和盐,放入厨师机揉面缸,全程揉面10分钟,5分钟时加入软化的黄油和盐
黄油含量很少,很低脂
揉好的面团无需判断手套膜,看表面光滑细腻
平均分成12份,揉圆,裹一层全麦面粉
摆入烤盘发酵(我的烤箱大,小烤箱可将配方全部用料用量减半,方法不变)
发酵至大约1.5倍大
表面盖油纸
压一个烤盘,入炉烘烤,烤箱提前5分钟预热,175度,中层,上下火,20分钟
出炉晾一会儿
不烫手后转移到网架上晾凉
非常的松软,气孔丰富