鸡胸肉切丁加入蚝油、酱油、淀粉、油拌均腌制一下；冬瓜切片铺在锅底，虫草花铺在冬瓜上面，再铺上腌制好的鸡胸肉，喜欢辣的再撒入小米椒。
大火煮滚后转小火15分钟，开盖试咸淡，不咸可以加入少许盐调味。不加一滴水，味道绝了。