烧开水，把面放进去，煮到筷子夹断没有白心。可以根据自己的口味住软或者硬一点。煮完面汤不倒。
爱吃蒜味的可以做个油淋蒜，我是用了空气炸锅，油+蒜末，120℃十分钟。
调料汁：一勺生抽（不够味道可以适量增加）一勺醋一勺辣椒油（随便什么辣椒油）一点点味精。
面捞出来过凉水后，把青菜和鸡蛋加到水里煮熟，记得关小火，不然鸡蛋会变成鸡蛋汤。
等菜煮的差不多了，舀点汤到调料碗，再把面青菜鸡蛋放进去。根据口味看是否需要加盐，也可以不加盐加点味极鲜。