带豆洗净去掉一点点头尾，沥干水分，为了方便烹饪切成二或三段，蒜瓣切片备用。
锅中油热，下带豆和蒜片煸炒。
煸炒至变色。
先放醋，继续翻炒。
再放酱油、盐和白糖。
改成小火10分钟。
烧到这种颜色，可以试一下味，再进行适当调味。
再小火5分钟。
中大火2分钟收汁。
关火。美味的烤带豆就可以吃了！
1，这个菜是糖醋味的，要先放醋再放其它调料。 2，糖要稍微放多点，醋的话，可以在大火收汁的时候再放一次。 3，全程不加一滴水，为了口感更油润，油的用量，也可以比一般烧菜多一些。