把所有材料混合成团，放入冰箱水合半天以上，让面团低温发酵一会
拿出来手揉一会，面团光滑一点，分成12-14个面团。醒面半小时，盖保鲜膜保湿。 12个是80g左右，14个是70g左右
将面团擀平，然后搓成一个长条，大概20cm左右。搓不长说明松弛不够，再醒面半小时。
把长条包成一个圆圈⭕ 然后发酵功能30-40分钟 1.5-2倍大，手压下去会回弹，手背贴上去有点凉的感觉
烧一锅热水，冒小泡泡就开最小档。把贝果放到锅里 每个面20-30秒，拿出沥水晾凉
烤箱预热200° 热风模式15分钟（喜欢软一点口感10-12分钟） 210°上色烤3分钟。
出炉。想要冰裂纹的 可以马上喷冰水或者电风扇吹，制造大温差就会开裂了😄
面团不需要出膜，只要水合面团比较光滑即可，不需要过多揉，多水合。 水量根据不同面粉，可以适当缩减干一点没关系。