水加上一点盐烧开，放入秋葵（不切），煮沸后捞出，过凉水，切小块
鸡蛋打散，加碘盐。热油炒熟，盛出备用
热油，蒜末、小米椒爆香，放入秋葵和鸡蛋，再放入一点盐、小半勺蚝油、小半勺生抽、一点香油，扒拉均匀即可