牛肋条洗净，冷水下锅，大火煮开。
煮的过程中撇去浮沫，煮开后转小火，加黄酒，我觉得白酒更香，所以先加了一小瓶盖的白酒，又加了黄酒。
加完酒之后，直接把姜大葱香叶和花椒粒一起扔进去。
小火炖煮 90 分钟后，捞出，切成喜欢的大小。
在炖煮的过程中可以准备蘸料。大蒜和小尖椒切好，加一点盐先腌渍一会。之后加酱油、醋、糖、香油、香菜（今天已经晚了家里没有），调和即可。 上面是视频的蘸料，其实可以随意，就酱油加醋都行。