花生米250g
清水洗净
篦出水分，打入1颗鸡蛋
抓拌均匀
120g糯米粉，少量多次加入，看不见干粉继续加下一次
粉裹得越多，花生就不会粘连了 🌟如果发现底部有沾不上的粉，用手沾水往花生上打水，一边晃碗一边打水，再用手抓，这样粉就会裹得更均匀更厚，直到把120g全部挂完
用漏勺过滤掉多余的粉
调料： 粗辣椒面10g、细辣椒面10g、孜然粉10g、花椒粉2g、十三香2g、盐2g、白芝麻10g（也可不放）
搅拌均匀备用
起锅烧油，3分钟左右，油温4成左右 🌟筷子放进去缓慢起小泡就可以了
下花生米，等15秒后定型了再推动，推完后再炸10几秒转中小火炸5分钟，闻到花生的香味且有花生米爆开的声音，转小火再炸2分钟，花生米表面的泡泡越来越少的时候，用勺子踮起来听到的是清脆的声音就可以盛出了
空锅放110g绵白糖、110g清水，大火把糖熬化，等大泡泡变成糖浆能挂住铲子，转小火继续熬，直至出现浓稠绵密的泡泡
关火等5秒，下入花生米翻炒
花生米每一粒都沾上糖浆下调好的料，起初会变成一坨一坨，持续翻炒，直到温度降下来，花生变成一颗一颗
完成！这道多味花生完美的融合了多种滋味，做法简单，味道十足。 放凉以后更酥脆🤩 记得密封保存哦～