准备部分食材和调料:
1:小墨鱼干半斤， 2:墨鱼干很咸加水提前半天浸泡， 3:将泡软的墨鱼干洗净， 4:小小个不用切，一旁备用，，，
1:锅中烧水倒入墨鱼干+姜丝+料酒， 2:水开焯水1分钟， 3:时间到捞出装碟， 4:加入1勺料酒腌制一旁备用，，，
1:青椒2至3个， 2:洗动水洗净， 3:切成自已喜欢的形状， 4:装碟备用，，，
1:青椒下锅中小火慢炒， 2:放少许盐炒之青椒入味， 3:微微炒干水分即可， 4:盛出备用，，，
1:另起锅热油下姜丝+蒜米炒出香味， 2:倒入墨鱼干翻炒干水份 3:加入料酒去腥， 4:下酱油+蚝油+白糖提鲜调味，，，
1:翻炒化开调料令食材吸收更入味， 2:盛出装碟备用。