冬瓜洗净，皮削下来不要扔 冬瓜肉切小块
冬瓜皮加少量水，放一点冰糖煮个冰糖水，再把皮捞出去。 冬瓜肉用冰糖水烫一下，撒上一点点白糖腌一下促进它出水。 可以用微波炉转两三分钟，不用弄得很熟，主要是表面消个毒，并且让它稍软塌透明。 注意：容器要大一点，防止加热过程溢出
把冬瓜肉、糖水混合。 用料理机/均质机/料理棒把混合物打碎，得到冬瓜泥。
冬瓜泥加常温或冰的饮用水，茉莉水，搅匀，装饮品杯里。 可以放冰块，也可以不加茉莉水，而是放两颗预先冻好的茉莉水冰块
用刨子刮一点柠檬皮屑在杯子里。 可以挤几滴柠檬汁，也可不挤。 搅匀后放置一会儿，或是盖上盖子摇一下，让香气充分混合。 最后表面再洒一点柠檬皮屑装饰，即可饮用。