清洗干净的苋菜控干水份！
控干水份切成自己喜欢的长短。我喜欢短一些的！
首先，先加入半盐勺的盐，大概2克左右，翻拌一下，再拌入面粉，让每片菜上成粘上一层面粉，抓起来撒撒的！
接着淋入少量的食用油，大概20克左右，再次拌匀，加油起到菜不粘连，出锅撒撒的！
冷水锅内篦子上加笼布，倒入蒸菜盖盖，水开再蒸5分钟，熄火岀锅！ 接着倒入盆内，用筷子打撒！ 如果喜欢用蒜汁拌的，可趁热倒入蒜汁搅拌均匀，这样味道更美！ 如果喜欢回炒的先打撒晾凉！ 今天我做用葱、蒜和辣椒回炒的！
准备葱、蒜、辣椒（不喜欢可不加）！
锅内倒入少量油，油热，加蒜、葱和辣椒炒香，加入蒸莱，盐！翻炒均匀即可出锅！