五花肉切小块，黄豆用热水泡着，香料选家里有的就行
热锅倒一丢丢油润锅，然后五花肉皮朝下，开始煎
皮煎黄后，再依次煎四面，开中小火
煎到四面金黄
放蒜瓣和大葱炒香
香料下锅，小火翻炒，放几颗冰糖
一勺郫县豆瓣酱炒出红油
一勺生抽、半勺老抽，最小火炒出酱香味
然后倒入热水，先中火烧开
盖盖，最小火，2个小时。每隔一个小时观察一下锅里的水有没有干
两个小时后，放入黄豆，加盐。继续盖盖最小火炖30-40分钟至黄豆软烂
时间到后，撒点葱花出锅
完成