调料备好
整鸡剁吧剁吧焯水（我网上查了很多 有说焯水有说不焯水 我的是之前买的冻鸡 还是焯水心里舒服些）
炒糖色➡️ 锅烧热后油先下锅，然后放入冰糖，用中小火慢慢炒制，并用铲子不停搅动。冰糖融化后先变为淡黄色，并冒大泡。随着温度升高，淡黄色转为深黄色，并有密集小泡出现。
加入焯水完的鸡翻炒上色后加上干调料一起炒出水分再加生抽这些
加一听啤酒大火2、3分钟转小火15分钟
土豆切滚刀块然后过油
青黄红椒撕吧撕吧
加土豆继续5分钟（提前过油 炖的时间不宜过长）
改大火加各类椒5分钟后出锅（啤酒用的330ml水份不够了 我把土豆和鸡先捞出来 单独煮熟椒然后在放回锅里一起扒拉了一会儿🤣）
煮好的面条过凉水 铺到盘子上
出锅 开吃吧