菜蟒

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作者: 陈莹76

用料

菜蟒的做法步骤

步骤 1

就是用做懒龙的方式做加了粉条的韭菜盒子。 烫面:把面一半用冷水和一半用开水和,揉光滑后醒面半小时。 馅儿:粉条烫软切成1厘米左右的段,放油防粘放老抽调色。韭菜洗净切段放油防出水。鸡蛋四个炒碎晾凉。把鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮(我爱人不吃虾皮我没放)混合,放花椒面、盐、蚝油、一点糖提鲜。 面揪成大一点的剂子,擀到最薄,然后把馅儿放面上铺平,四周留一点边儿别都铺满,然后从一头卷起,卷到头和另一头捏紧不露馅儿。然后用手把长条形卷好的面卷用手往中间推一推,缩短长度并做出有皱褶的造型,看起来像蟒蛇的感觉。放蒸笼里蒸,水开后10-15分钟,关火后焖两分钟。皮超级软,还透明,能看到韭菜的绿色。又好看又好吃。

菜谱创建时间:2025-09-05 20:30:32
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