用搅拌机将瘦肉、鲜虾虾仁、鸡蛋、白胡椒粉、盐、干淀粉一起打均匀。
将馅料灌进油面筋里面。
不着急，慢慢用小勺灌进去，肉馅越多越饱满。
全部做好。
锅里放油，将油面筋放肉的那一面煎一煎，肉馅表面凝固即可。 放入蒜末、葱段煸炒出香味，放入生抽、适量开水（要淹没油面筋），加入丝瓜和菌菇，煮5分钟后，挤入适量番茄沙司，收汁即可。