干木耳放入带盖的容器中，加一大勺面粉，一小勺糖，倒入80度左右的热水至大半碗，盖上密封盖。
双手握着轻轻摇晃一会儿，摇匀，然后放大概10分钟左右黑木耳就发好了，然后冲洗一下。经过有面粉摇晃的黑木耳，基本已经干净，面粉的附着力能带出黑木耳的脏东西。
烧一锅开水，放入洗净的黑木耳，焯水1分钟。
焯好水的黑木耳过凉水，然后沥干水放盘子里备用。
枸杞开水里烫一下备用，最后点缀用。
在等发木耳时可以开始准备调料。剥好的大蒜和洋葱切丁一起放入拉蒜器里，拉成泥。洋葱也可以就切成丁拌入。本人吃不了生洋葱的辛辣，所以搞成了泥。
蒜泥和洋葱泥放入小碗，把香油，花椒油和牛油果油（可以是普通的油）放小锅里烧热，滋啦地淋在蒜泥和洋葱泥上爆香。
加入醋，糖，生抽，蚝油，辣油。
把调好的料淋在黑木耳上，撒上欧芹大蒜粉和白芝麻。最后撒上枸杞。 最好能放个半小时以上再吃，更入味。