准备新鲜榴莲果肉（或冷冻榴莲果肉）约400克（去核去筋后约200克）
冷冻酥皮（puff pastry）一张。 Walmart或Trader Joe有售。
冷冻的榴莲果肉和冷冻的酥皮放在室温40分钟以上。隔水融化30克黄油。
榴莲果肉去核，放在细网里面过筛，去除果肉里的筋。
过筛后的榴莲肉很细腻，约200克。
加入1 tbsb糖，2 tbsb淀粉，
加入30克融化黄油，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏20分钟。
取一张冷冻酥皮。平均分成九等份，九个正方形。
用擀面杖把酥皮擀薄一点，并擀成正方形。
在饼皮的四周，刷上蛋液。
放入榴莲馅
对角折成三角形，并用叉子在边缘压紧。如果饼皮特别黏，可以用叉子沾点淀粉。
表面用水果刀戳三个小孔，为了透气，防止爆裂。
表面刷一层蛋液。
撒上少许黑芝麻做装饰。
烤箱提前预热，400华氏度/200℃，烤15~16分钟。
香喷喷的榴莲酥就做好啦。