材料准备好，还有淡奶油和马苏里拉忘记入镜了
菠菜焯水挤干水分切碎，洋蓟控干水切小块。
淡奶油加柠檬汁搅拌均匀，这一步其实就是做一个简易版的酸奶油。
奶油奶酪、酸奶油、一大半的马苏里拉、帕玛森奶酪碎、孔泰奶酪、盐放一块，奶酪糊完成。
开小火，平底锅喷一点橄榄油，放蒜片爆香。
放菠菜洋蓟碎翻炒，炒到没有水汽。
放奶酪糊一起翻炒1分钟，撒一层黑胡椒。
关火，用锅的余温融化奶酪，再撒最后一点马苏里拉，至溶化拉丝。 想要烤的，这一步就可以把酱盛到烤盘里，撒一层马苏里拉，180度10分钟。
盛出装盘，放在餐盒里，吃不完的还可以冷藏，三天以内微波炉热一热就能继续吃了。
为了配酱，买了一根姜黄法棍，绝绝子。
喜欢吃到蔬菜口感的可以把菠菜切大块一些，不喜欢的可以打碎。