黑芝麻50克，白芝麻20克、烤箱180℃，提前烤制10分钟左右，烤熟芝麻。 熟黑芝麻50克、熟白芝麻20克、杏仁粉15克，放一起打碎成均匀的粉状。
白砂糖20克、无盐黄油20克、炼乳20克、牛奶25克，依次加入，搅拌均匀后备用。
牛奶170克、白糖40克、酵母4克，放一起搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。注：夏天用常温牛奶，冬天用温牛奶。
普通面粉300克、抹茶粉8克，搅拌均匀一下后，过筛倒进去。
用筷子拌成絮状，拌至底部没有干粉即可。注：如果还有比较多干粉，需要再加点牛奶进去，全部拌成絮状。
玉米油8克，加入。
拌匀一下，揉成团状。注：要用没味道的油，比如玉米油味，道太浓油的不要。
反复的揉搓面团，揉搓至面团越来越光滑，可以先搓长，折叠再搓长，这样反复搓揉。
最终面团会变光滑有弹性即可。
盖上湿毛巾，松弛20分钟。
把面团擀成长方形薄片。
均匀的抹上黑芝麻馅
撒上一些红枣碎。
在收口的地方把面皮压扁，这样收口更平整一些。
贴紧着卷起来
收紧收口。
再搓成长条状。
切成一样的长短。
垫上一张油纸。
蒸锅放一些温水，盖上盖子发酵至1.5倍大。
大火开蒸，上蒸汽后，蒸15分钟，关火闷5分钟。
取出放凉后，密封冷冻保存，吃的时候再蒸软即可。
抹茶黑芝麻红枣馒头，完成O(∩_∩)O
抹茶微苦揉进暄软面团，黑芝麻香缠上红枣甜。
咬开满是温润，咽下去喉头还留着三重回甘。
暄软香甜，营养混搭，一口暖胃
选用高品质抹茶粉，可以提升成品的色味。