将枣和水一起放锅内煮制软烂,一压就碎!
放绞肉机搅打细腻,打不均匀的刮一下再搅打!
过筛一下,去除枣皮,更细腻!
分3次加玉米油,第一次不开火,先加入3分之一,翻拌均匀后再开火!一直用中小火。
玉米油充分吸收后,再加入第二次玉米油,重复加完!
一直是中小火炒制,不停的翻拌,看到枣泥能抱团,不沾铲子就可以了!
最后得到700多一点的枣泥!可以做枣泥酥,枣泥月冰,喜欢核桃的可以加点去皮的核桃!