洋葱炒鱿鱼

鱿鱼洗净剥皮，切成圈圈焯水，焯水的好处在于能够去除食材的腥味，提高口感 将锅加热，然后加入适量的油，油热后，煸炒洋葱，加生抽，蚝油，少量水，盖上锅盖，有了锅气后将焯过水的鱿鱼放入锅中翻炒，再盖上锅盖，待再次有了锅气开盖，此时食材熟透，出香味即可，不要过度翻炒，勾芡出锅。