准备工作：大蒜切成大蒜小颗粒，自制辣椒油一汤勺。
茄子洗净，切成条。放入蒸箱蒸20分钟。
调调料：往辣椒油里面加入盐、味精、切好的大蒜颗粒、酱油、醋、白糖（均按照配料表里面的份量加）加好以后，用筷子搅拌均匀，最后撒点葱花。
待茄子蒸好，把调好的调料倒入盘里，把茄子拌匀，一盘香气扑鼻的凉拌茄子就好啦