梭子蟹蒸蛋羹

梭子蟹洗好摆盘，加入打匀有盐的蛋液（开水和盐的比例1.5:1），然后冷水上锅，上气后计时10分钟左右，不超过10分钟，根据蟹的大小来看时间！起锅加入生抽，葱热油即可。