广式五仁月饼新手友好

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作者: miss尊
75克月饼模具 皮35,馅40,适合新手

用料

广式五仁月饼新手友好的做法步骤

步骤 1

先制作广式月饼皮:月饼糖浆180,枧水4,花生油50,中粉200,液体材料用打蛋器混合搅拌均匀后加入中粉用手抓匀揉成团,松弛1-2小时

步骤 2

接下来准备馅料,所有坚果类入烤箱150度烤13分钟

步骤 3

这是烘烤一层的时间,如果量多中间要反面延长烘烤时间

步骤 4

白莲蓉、花生油、水怡混合

步骤 5

倒入烤好放凉的坚果、盐、白芝麻、蜜饯

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步骤 6
步骤 6

抓半成团

步骤 7

坚果可以根据自己的口味替换,总重量不变即可,还做了一份加葡萄干和花生的

步骤 8

分成45克一个团圆

步骤 9

松弛好的月饼皮分成35克一个

步骤 10

饼皮用掌心压平虎口慢慢首包裹住馅料团圆

步骤 11

压模具

步骤 12

烤箱风炉模式200度预热 烤前喷水 200度烤5分钟定型 取出降温10分钟左右再次放进烤箱 160度10分钟出炉即可

步骤 13

坚果满满,满屋飘香,五仁月饼回油慢,密封放2-3天口感更好^_^

步骤 14

这是加了黑芝麻的

菜谱创建时间:2025-09-10 13:30:57
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