胡萝卜去皮切滚刀块，调料就图片这些葱蒜八角 肉切块放葱姜料酒凉水下锅焯水去腥，水开火不要关，就可以陆陆续续从开水里捞出肉了，不会沾浮沫等脏东西
锅里放一点点底油，肉肥的话不放油也行 肉翻炒出油微焦，放入姜蒜八角，再翻炒一分钟左右
开中小火，放入一锅铲生抽、三分之一锅铲老抽，翻炒一分钟左右、炒出酱香味
倒入热水没过肉，水开盖上锅盖调中小火炖二十分钟
二十分钟之后倒入胡萝卜，再炖十几分钟，胡萝卜烂了就行
收汁出锅