提前准备乳酪酱,芝士片,牛奶,黄油,白糖,盐放入锅中小火加热至融化,用刮刀划开,乳酪酱向中间流动一半距离,浓稠程度最佳
晾凉装入裱花袋备用
除盐和黄油外其他材料放入揉面缸,厨师机全程揉面10分钟,揉到4-5分钟左右加入盐和软化的黄油
揉好的面团可拉出手套膜
平均分成12份,滚圆松弛10分钟,每一份擀长,两端向中间折叠一次,后再折叠一次,捏紧收口,整理成梭子状
摆入烤盘,发酵至2倍大
表面筛面粉,割出深1-1.5厘米的口子
挤入乳酪酱,酱料用量刚好做12个面包
烤箱提前预热,上火170度,下火180度,中层,烤20分钟
乳酪酱在表面烤成一层奶皮子,味道醇厚浓郁,超级好吃
面包体柔软,组织细腻