粉丝肉包馅料的做法： ✅炸好的猪油糕渣适量，切粹， ✅再剁一点肉沫，油锅里炒香， ✅加入一勺辣椒粉，姜末和葱白末爆香，加盐翻炒均匀， ✅再加入事先泡发好的粉丝翻炒均匀，加入盐，生抽老抽，味精，芝麻油，翻炒均匀，接着撒入葱花，翻炒均匀晾凉即可使用。
老面一块，如上图所示👆，内部组织蜂窝成群最好🤣 如何自己发老面⚠️注：水50克，耐高糖酵母一克，加80～100克面粉，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵（可以放冰箱3～4天）～👆如上图蜂窝状即可；
老面倒入干爽无油无水的盆内，加300克水搅化开；
加入面粉（我用的香满园小麦粉）加入15克白糖，20克猪油，用筷子搅拌成絮状，醒约三分钟，揉成一个光滑的面团；
盖上锅盖发酵～发酵增大两倍左右，约一个多小时就发好了；
发酵好的面团加入1~2克食用碱 ，像搓衣服一样反复搓均匀；
平均分成两份，每一份切成8~9个等份；
擀皮；
包馅；
包馅👆
包馅整形
放入锅内盖上锅盖醒发；
醒发增大1.5；
开大中🔥～凉水上锅蒸～水开后计时～再蒸10～12分钟,焖1~2分钟出锅；
蓬松暄软，好吃看得见哦！😋
一共可做16～18个🤣
自己熬猪油的糕渣包包子太香啦！
⚠️注想要糕渣香又脆～熬好的猪油倒出来冰箱冷藏储存，剩下的糕渣放入锅内稍微开大一点火，翻炒几下关火，凉后尝一块糕渣又香又脆😋，熬出来的糕查做包子炒白菜，炒青椒，炒豆腐。味道都不错👍