洋葱切小块，姜片多一点，葱段多一点，香菜洗干净不用去根 碗里： 红椒丝，葱白丝，葱绿丝，姜丝切好泡水
清水里加入适量白醋和葱，姜， 用手捏出汁水腌制， 改好刀的鲈鱼 ，十分钟
少油，下洋葱，葱段，姜片，出香
然后加入小半碗水
下入两根干净香菜
加一勺味极鲜、少量蚝油、 一勺蒸鱼豉油适量
开了，大🔥熬煮再来两分钟
过掉滤渣 ，酱汁捞出备用
盘子底部铺好姜片和葱段， 放上控干水分的鲈鱼 鲈鱼表面抹一层，食用油 再撒上一点 ，食盐（入个底味） 鱼的身上再放一些葱姜片
鲈鱼一定要大火锅中上汽后蒸， 1斤，鲈鱼七到八分钟即可 出锅 先把盘子里的汁水倒掉 边缘浇上酱汁， 上面放好各种丝，热油泼香