200g红豆多洗几次，洗到水完全清澈。 加适量水，泡一宿或者放冰箱冷冻一宿。
泡好或冻好的红豆入电饭锅，加600g清水。 煮粥模式。 这个期间可以搓小糯米圆。
（买现成小汤圆可以忽略这一步） 100g糯米粉，加15g白砂糖，60g温水（依据粉的吸水量适量调整）。 揉成光滑面团，搓成一个个的小圆球。
小圆子水开下锅，中火煮至浮起。 煮熟捞出放到凉水里过凉。
煮好的豆沙倒入锅内，加适量冰糖、炼乳。 小火熬至冰糖融化，搅匀。
捞出一半的量，放入破壁机搅细腻，没有破壁机就用勺子或其他工具，把红豆压成泥。
打成泥的豆沙重新放回锅内搅匀，小火再熬2-3分钟。（可以再加少量淀粉+水，增加浓稠度）
煮好的豆沙上加小圆子，撒些桂花干装饰。