鸡毛菜清水浸泡，芋头洗干净带皮用水煮约15分钟到筷子可以轻松插入，毛豆去壳。
煮好的芋头剥去外皮，切成一口大小待用，洗干净的鸡毛菜切成寸段撒点盐抓捏一下。
炒锅烧热，加少许油，下毛豆煸一下，加点葱花煸香，加入芋头翻炒，加入挤干水份的鸡毛菜继续翻炒，加两汤勺水防止芋头粘锅。
加入调味料，生抽一点点提鲜，糖一点点，翻炒均匀后出锅装盘，乘热配饭吃，小心烫嘴，冷了也好吃😋