冰皮部分：除了油，其他所有材料混合搅匀，上锅蒸25分钟。
期间做金沙奶黄馅：咸蛋黄喷酒精上锅蒸10分钟
蒸熟的蛋黄➕淡奶油用料理机搅打均匀，加入余下的所有材料，用不粘锅小火炒到图片上的状态，放置冷却
这时候皮差不多蒸好了，用刮刀戳一戳，硬的就是好了，中间软软的并且刮刀上还有白色液体就是没蒸好，继续蒸10分钟。出锅用刮刀横竖划几刀方便散热。
这时候馅凉的差不多了，把馅搓成一个20克的圆球
这时候皮也凉的差不多了，加入25克色拉油揉面，揉到油没了，就差不多了，（要加颜色也在这一步，5克仙人掌果粉揉匀）把皮分成25克一个
把皮按扁，把馅包进去
炒糯米粉做手粉。。包好滚一下粉，放进模具压一下，用刷子把多余的粉扫干净就好了