二荆条洗净，晾干水份，去蒂。料理机碎一下。别太碎了，可以稍粗旷点。
加霉黄豆、糖、盐、白酒搅拌均匀后装密封瓶，压紧后表面再倒点白酒，密封发酵20天以上。
22天的酱，黄豆已软烂入味，辣椒的辣也开始柔和。
不沾锅放适量多些的菜籽油，加入焖好的酱小火炒香，趁热分装密封的玻璃瓶，凉后盖紧冰箱冷藏，末开封能保存一年。 吃的时候用无油无水勺子取用，可炒菜抹馒头吐司拌面等。