豆豉蒸排骨

备菜：如上图所示，所有材料洗净备用，排骨一定要久泡，发白去血水才不会腥。

腌制：所有调味料混合搅拌均匀腌制约20分钟。

豆豉料：锅里倒入少许油爆香豆豉、姜丝、蒜末，淋入10ml生抽，煮沸后淋入白酒增香。

排骨不要放太多淀粉，自家吃，粉少点扎实！

把豆豉料全部倒入排骨，搅拌均匀。