姜切片，小米椒切圈，山药切段。 排骨中放两片姜一勺料酒焯水后捞出备用。山药焯水两分钟后捞出。
热锅冷油，放入姜片小米椒，放入排骨翻炒一会，放半勺老抽上色。
放入山药一起翻炒，放一点点盐即可。
美美享用~