日本豆腐：7个日本豆腐一个，半个鱿鱼，鱿鱼扒皮，虾仁开背，6个扇贝肉，5个虾仁，鱿鱼改花刀或者切条，青红椒，葱花蒜末，日本豆腐。烧水把这三鲜给它焯一下，油温稍高点，调成小火，豆腐裹生粉或者淀粉炸，金黄放入青红椒，捞出控油。锅留底油，葱花蒜末爆锅，老抽耗油生抽，炸香加点水，味精鸡精盐，淀粉勾芡稀一点，放入豆腐和青红椒，翻炒均匀