烤羊排（空气炸锅版）

羊排泡水一小时以上，泡出血水。

冷水下锅，加料酒、葱姜，焯水。 水开转中小火，中途撇去浮沫。

焯30-40分钟，用筷子可以轻松扎透。 捞出用温水洗净，控干，自然放凉。

准备酱汁:生抽、蚝油、少量老抽、适量盐、孜然粉、辣椒面、少量白糖、蒜蓉辣酱（可不放）、适量食用油。如果酱料偏干，适量放水稀释一下。

放凉的羊排，倒入酱汁，加洋葱丝、姜片，羊排表面抓匀酱汁。腌制两个小时以上。