桃子用盐搓洗外皮去毛，然后削皮，对半切开，挖掉桃核，可以切四瓣，也可以直接两瓣。盆里加水加盐化开，将切好的桃子放进去泡半小时左右。
泡好后把桃子捞出来冲洗，分装到瓶子里，（瓶子提前洗干净放烤箱100°，五分钟消毒了的）。桃子不要装的完全满，然后每瓶放黄冰糖，称一下，按照30-50克就好，根据个人能接受的甜度和瓶子的大小，想要放的久能吃甜就多放，可以滴几滴柠檬汁，防氧化变色，最后就加水，加到瓶肩部位，最好是没过桃子。
装好后，盖子不要完全拧紧，然后用蒸箱或者蒸锅都可以，如果桃子硬就蒸18-20分钟，桃子软就蒸15分钟，时间到了戴手套取出来拧紧盖子并倒扣晾凉。
晾凉就可以吃了，可以冷藏再拿出来吃