打理干净鸭货，提前煸炸一下（表层些许金黄即可）
蒜末，豆豉，辣椒也备好
热油爆香
加入小半碗水
像粘稠的汤汁
倒入煸炸过的鸭货进行翻炒
翻炒三四分钟即可
加入清水进行焖煮
大火烧开，转小火慢慢焖即可
收汁差不多了
出锅开吃啦
半碗酱汁
鸭掌开吃
鸭翅开吃
鸭头开吃
鸭肉开吃
1.没有卤水汁可用香叶八角等香料去卤 2.煸炸一下的鸭货更容易上色