苦瓜洗干净，对半切开，去瓤，切细条，再切块，
苦瓜放入一个大碗里，打入鸡蛋，盐，味精，花椒面，搅拌均匀
热锅冷油，烧热，上方搅拌好的倒入锅中，定型煎至金黄，翻面，煎至金黄即可，一点都不苦，配粥很好很好吃