电饭锅糖炒栗子7步做法
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糖炒栗子是中国的传统美食，其由来有着悠久的历史。
糖炒栗子的历史最早可追溯到北宋时期，相传，汴京商贩李和首创用沙与蜜翻炒板栗的技术，其炒制的板栗沙糯香甜，深受时人的喜爱 。南宋诗人陆游在《老学庵笔记》中记载“故都李和炒栗，名闻四方，他人百计效之，终不可及”，也印证了李和炒栗的高超品质 。靖康之难后，李和的儿子带着炒栗手艺流落至燕山地区 。后来，南宋使者出使金国路过燕山时，李和的儿子曾向他们奉献炒栗子，以表对故国的眷恋 。
到了明代，出现了用“石子”炒栗的方式，据明末清初文人周筼所著的《析津日记》记载，当时燕京的市肆，一到秋天就会用饴糖拌杂石子来炒制栗子 。清代时，糖炒栗子更为流行，《燕京岁时记》《晒书堂笔录》等书中都生动记载了当时糖炒栗子的受欢迎情景以及具体的炒制情形 。而到民国时期，糖炒栗子已成为了家喻户晓的特色小吃 。
电饭锅糖炒栗子7步做法的做法步骤
步骤 2
2、在每个栗子的凸面用刀划一个十字口（深一点，方便入味和剥壳）。
步骤 5
5、跳闸后，倒出多余的水。加入油、冰糖和清水，用铲子翻拌均匀。
步骤 6
6、盖上盖子，再次按下煮饭键。等再次跳闸后，不要开盖，焖10分钟。
步骤 7
7、开盖，用铲子快速翻炒，让糖浆均匀裹在栗子上即可。
菜谱创建时间：2025-09-16 12:57:40