【游戏美食复刻计划】蒜泥白肉

这是游戏中的菜谱描述，本方子根据此菜谱改编。将此菜谱食材份量改编得具体一些： 3份五花肉→约300克五花肉（300克为单人份，本方子使用五花肉约600克） 2份黄瓜→200克黄瓜 3份大蒜→30克大蒜

去毛后的五花肉洗净，简单切成两三个大块，生姜切片，大葱切段，和料酒一起放入锅里，再倒入没过五花肉的水。

开中火，水开后煮30～40分钟（途中注意撇掉浮沫）直至将肉煮熟（用筷子戳在肉上可轻松扎透），切成薄片备用，黄瓜洗净去皮也切成薄片备用。香菜、小葱洗净切段备用。

大蒜去皮剁蒜末，在锅里倒入香油和菜籽油，开小火至油温六成热（筷子戳在锅底快速冒小泡泡）时放入蒜末，煸炒至大蒜变成金黄色即可关火。

调酱汁：葱花+香菜段+盐+味精/鸡精+糖+生抽+醋拌匀，再趁热倒入蒜油搅拌均匀即可。（爱吃辣的可放入辣椒油） 摆盘：五花肉片和黄瓜片按照自己喜欢的造型摆放，也可以卷成卷。