转化糖浆、枧水、玉米油搅拌
搅打乳化到位，无油花
加入中粉、黑米粉，先用刮刀翻版至无干粉
轻轻揉几下，成光滑的面团就可以了，静置 1-2 小时
和普通广式月饼一样，压膜
喷水，125 度 6 分钟定型，取出，等 2-3 分钟刷蛋液，蛋液一定要薄
115 度 11-12 分钟，其中刷一遍蛋液颜色不好看，可以隔 3 分钟取出，重新再刷一次
这是我刷过三次蛋液的效果，黑金色
好看好看(✧∀✧)