准备食材，（还有4瓣蒜，忘了拍）
冬瓜去皮、去瓤，切成4瓣，再切成0.5㎝左右的片；
香菇斜刀切片、小米辣切圈、葱蒜切段
调个酱汁：3勺生抽、半勺白糖、半勺味精、1勺蚝油、4勺清水搅拌均匀备用
起锅烧油（摇动大勺，均匀润锅）
油5-6成热，放入冬瓜片，中小火 煎至1面金黄（或半透明），
翻面煎另一面，煎好盛出备用
8放香菇片翻炒几下，微微变色
放葱蒜辣椒圈，翻炒几下
倒入冬瓜片，放搅拌均匀的料汁，翻炒几下，小火煮2分钟
关火，盖盖焖2-3分钟
出锅装盘