猪蹄冷水下锅，料酒煮出血末捞出清洗干净，黄豆提前泡一晚上。
炒糖色。
热锅冷油，炒至金黄色。
金黄色
加姜，料酒，
酱油，一点干辣椒，加糖色，炒至上色
开水，1包煮肉料。
加黄豆。
高压锅煮10分钟。
开盖后加鸡精，少许耗油，收干汁即可。