把金针菇，海鲜菇，平菇，胡萝卜，青菜，木耳都切丁备用。（以上所有的配菜都可以根据自己的喜好替换，保证有菇类，有蔬菜就行）
起锅热油，用花椒，葱姜蒜，炝一下锅后捞出扔掉，将除了虾滑跟鸡蛋碎以外的馅料全部放在锅里，炒匀就好，出锅时撒点盐和香油。（蔬菜馅有可能会出水，可以把馅料盆斜着放，把水控出来。）（又PS，盐宜少不宜多，淡了可以蘸料汁，咸了可就没救了）
喜欢吃虾滑，但是店里的没有，怕翻车，分了两种馅做。这是第2份馅料。把刚刚炒好的馅儿取一半。加入虾滑跟炒好鸡蛋碎，和匀备用。（PS有虾滑做粘合剂，这份馅料基本不会出水）（又PS，加虾滑的尤其是成品虾滑，主馅料更要淡一点）（又又PS，推荐这个馅我喜欢~）
应该馄饨皮更方便，但是我去晚了没有，只好买了饺子皮，把饺子皮擀薄了就可以用了，也行吧~
捏锅贴（如果太干，可以给接口处抹点水），捏好以后再把成品均匀的码在电饼铛里，平底锅应该也行，但是我不行，掌握不了火候。（电饼铛真是人类之光！）
开火，等到锅贴底部发黄的时候就可以，和一点水淀粉，比例1:10左右吧，我看着弄的。
果然水有点少了，应该是比我这个多一点，要基本覆盖住锅底，盖上盖子闷一会儿，先1分钟左右吧。
可以时不时掀开锅盖看看，基本上，锅底干了，上图个状态就好了~
反面看看，不错吧~试试吧