麦芬

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作者: 我是阿腐呀
做六个,三个烤三个烙。

用料

麦芬的做法步骤

步骤 1

把材料全部霍霍成团后放冰箱静置半小时。

步骤 2

手沾湿拉伸折叠两三圈后摔打几下。

步骤 3

光滑面朝上密封醒发。

步骤 4

醒发至两倍大时取出(大概一小时)。

步骤 5

撒麦粉,面团揉搓排气。

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步骤 6
步骤 6

分成六份剂子。

步骤 7

往中间反复按压至成团,四周均匀裹上一层薄薄的麦粉,密封醒发。

步骤 8

醒发至1.5倍大(大概半小时),轻轻按压会回弹即可。

步骤 9

烤箱180度预热10分钟,把三个面团放烤盘上,平铺一张烘焙纸在顶上,再压一个小一号的烤盘在上面。

步骤 10

进烤箱烤20分钟。

步骤 11

平底锅放余下三个。

步骤 12

最小火盖盖一面各烤5-6分钟(不用加油,三四分钟时可以先看一下,避免糊了)。

步骤 13

左边烙的,右边烤的,烙的麦香味重一点,比较喧软,烤的形状好看,外皮带点脆。

步骤 14

煎任何你想煎的食材。

步骤 15

万物皆可造。

步骤 16

对半切开包上食材,加酱加菜(刚好家里用完了),不马上吃的话用烘焙纸包好放冷藏,第二天用空气炸锅或者微波炉加热一下(空气炸锅加热最好面包片抹点水,不然容易干巴)。

步骤 17

培根鸡蛋蟹柳的。

步骤 18

牛肉鸡蛋的。

步骤 19

用不完的对半切开用保鲜袋密封好放冷冻,需要吃的时候再取出加热(当汉堡胚的就对半切,过后使用时不会硬邦邦的不好切,直接吃的不用切)。

步骤 20

搭个美式,完美。

步骤 21

早餐咔咔炫。

菜谱创建时间:2025-09-22 14:34:33
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