下五花肉用喷枪将皮喷烤，然后用刀刮，在用清水清洗干净
然后切成3厘米均匀的块
水开抄一下去腥味
锅热放适量油，下入黄冰糖炒至棕色，下入抄好的五花肉煸炒，放花椒、大料桂皮继续煸炒，然后加适酱油、老抽调色，加适量水，放葱姜、香叶、盐、五香粉、腐乳汁
大火烧开调中火焖半小时
待汤汁收的差不多了，加适量味精即可岀锅，软烂绵软的红焖肉制作完成，咸鲜适口，老少皆宜，味道鲜美极了！