中式糕点之经典椒盐牛舌饼

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作者: sunny小厨娘

用料

中式糕点之经典椒盐牛舌饼的做法步骤

步骤 1

馅料部分先把干的部分混匀,最后加入水,蜂蜜,玉米油,混合均匀包起来冷藏备用

步骤 2

油酥部分混合包起来冷藏备用

步骤 3

水油皮部分混匀揉到光滑,我揉出手套膜了,你们随意~~没有手套膜也可以有层层酥皮~

步骤 4

把油皮和油酥平均分成10份

步骤 5

馅料部分也分成10份

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步骤 6
步骤 6

取一个油皮,收口朝上,按压扁,包入一颗油酥

步骤 7

用虎口慢慢推起来,捏紧

步骤 8

全部包好

步骤 9

取第一个,收口朝下,直接擀成牛舌状

步骤 10

由上至下卷起来

步骤 11

直接90度,收口朝上,按压一下

步骤 12

擀长

步骤 13

由上至下卷起来

步骤 14

全部卷好,盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 15

取一块松弛好的面团,收口朝下,擀成图片的形状

步骤 16

包入馅料

步骤 17

上下捏紧,左右也按照图片捏起来,然后擀开

步骤 18

翻面~稍微整理一下

步骤 19

我正反各放了一些,想看看反着放烤出来会不会更平整~(或者表面加盖一个轻一点的烤盘)

步骤 20

170度25分钟

步骤 21

掰开看看~~~还不错哦~

菜谱创建时间:2025-09-22 22:27:08
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